Статус розвитку немолочної кремової промисловості

Немолочний кремшироко використовується в Китаї, і ринок немолоя-вершків залишається стабільним, з акцентом на збільшення кількості виробництва. Типи немолочних вершків різноманітні, з широким спектром застосувань. Немолочний вершковий-це порошкоподібний харчовий інгредієнт з хорошими якісними характеристиками, такими як посилення аромату, збільшення вмісту жиру, пропонування різних ароматів та легкого для зберігання та транспортування. Основна сировина включає рослинне масло, молочний порошок, крохмальний сироп та інші добавки, такі як емульгатори, загусники, стабілізатори та ароматизатори. Він обробляється за допомогою технології мікрокапсуляції, таких як емульгування та сушіння розпилення, для посилення смаку їжі та напоїв.Немолоні вершкиможе значно підвищити гладкість, багатство та повноту їжі та смаку напоїв, і їх можна використовувати як замінник молочного порошку. Тому їх зазвичай використовують у виробництві молочного чаю, кави, вівсяної каші, хлібобулочних виробів тощо, як правило, 20-50% вмісту жиру немолочний вершкова версія використовується як інгредієнт для виготовлення напоїв.

З вдосконаленням формул та технологій функціональні немолочні вершкові креми, такі як холодний розчинення, стійкі до кислоти та MCT, поступово впроваджуються на ринок, розширюючи їх застосування до таких сфер, як охорона здоров'я та медична допомога. У 2022 році глобальнийНемолочний кремРозмір ринку становив 6,373 млрд. Дол. У 2023 році очікується, що розмір ринку немолочних вершків у Китаї досягне 9,008 мільярдів юанів, що на 10,0% порівняно з аналогічним періодом минулого року.