У поєднанні чорної кави з немолочними вершками, яка оптимальна кількість для досягнення найкращого смакового балансу?

Багато людей вважають чорну каву занадто гіркою і терпкою, тому додаютьбезмолочні вершки для кавидля покращення смаку. Однак їм важко знайти потрібну суму. Занадто мало, і кава все ще має гіркуватий смак, тоді як занадто багато перебиває природний смак кави, залишаючи її як «воду для вершків». Хоча абсолютної «оптимальної кількості» немає, є базове співвідношення для використання. Регулювання на основі ваших смакових уподобань може допомогти вам знайти баланс.

Запам'ятайте основне співвідношення

Найпоширенішим базовим співвідношенням є 10-15 грамівбезмолочні вершки для кавина 150 мл чорної кави. Ця кількість нейтралізує гіркоту та терпкість чорної кави, не перебиваючи аромат кави, що забезпечує м’яке та насичене відчуття кави. Наприклад, якщо ви заварюєте 150 мл чорної кави в наливній каструлі, додайте пакетик 10 г безмолочних вершків для кави. Ретельно перемішайте і випийте. Якщо все ще трохи гірчить, додайте ще, 3-5 г за раз. Не додавайте занадто багато відразу. Якщо ви використовуєте розчинну чорну каву, використовуйте те саме співвідношення. Безмолочні вершки для кави можуть зменшити відчуття порошку розчинної чорної кави, роблячи її більш гладкою та менш інтенсивною.

Регулювання на основі міцності кави

СумаБезмолочні вершки для кавикількість, яку ви додаєте, має відрізнятися залежно від міцності вашої чорної кави. Ви не можете використовувати однакову кількість незалежно від міцності. Наприклад, якщо вашу каву для полива дрібно помолоти та варити протягом тривалого часу, кава буде міцнішою та гіркішою. У цьому випадку потрібно додати більше базової пропорції, наприклад, 15-20 г на 150 мл міцної чорної кави, інакше гіркота не пройде. Якщо ваша кава слабка, наприклад, американо, приготовлена ​​в американо-машині, має легку гірчинку та м’який смак, додайте менше, 8-10 г на 150 мл. Додавання занадто великої кількості призведе до того, що кава стане «нудною» і втратить свій аромат. Оцінити міцність кави також просто: подивіться на колір: темніший колір із помітним відтінком — це міцна кава, тоді як світліший, більш прозорий колір — слабка кава. Регулювання кількості залежно від кольору, як правило, є вірним способом.

Відповідно до особистих смакових уподобань

Толерантність до гіркоти різна. Одні терплять легку гіркоту, а інші зовсім не переносять. У цьому випадку необхідно регулювати кількість на свій смак. Якщо ви віддаєте перевагу сильнішому смаку кави з трохи гіркуватим присмаком, додайте на 2-3 г менше основного співвідношення, наприклад, 8-12 г на 150 мл. Таким чином ви зможете насолоджуватися ароматом кави, не надто гірким. Якщо ви зовсім не можете терпіти гіркоту, додайте трохи більше, але не перевищуйте 20 г, інакше вона переб’є смак кави та стане схожою на «пиття».безмолочні вершки для кавиКрім того, якщо ви любите солодше, можете додати невелику кількість цукру, але не додавайте його занадто багато, інакше він буде перекривати солодкість безмолочних вершків для кави і стане занадто жирним, що вплине на смак. Безмолочні вершки самі по собі мають солодкий смак, тому здебільшого їх достатньо без додавання цукру.